แกงเห็ดรวม

แกงเห็ดรวม

ในโลกของอาหารไทยที่มีความหลากหลายและอร่อยไม่ซ้ำซากทุกมื้อนี้ เมนูแกงเห็ดรวมเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำให้คนหลายคนหิวต้องได้ลองกันอย่างแน่นอน แกงเห็ดรวมไม่เพียงแค่มีรสชาติที่หอมพวงของเห็ดต่าง ๆ แต่ยังเติมเต็มด้วยรสชาติเข้มข้นจากเครื่องเคียงที่ใส่เข้าไป ทำให้เป็นเมนูที่เป็นที่รักของคนที่หลงใหลในรสชาติอาหารไทยแท้ ๆ ด้วยประสบการณ์นำเสนอเมนูแกงเห็ดรวมนี้ ท่านจะได้พบกับวิธีการทำและเคล็ดลับในการเลือกเห็ด การเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รวมไปถึงขั้นตอนการทำแกงเห็ดอย่างละเอียด เพื่อให้ท่านสามารถสร้างความอร่อยแบบบ้าน ๆ ได้ในทุกมื้ออาหารของครอบครัวค่ะ ลองทำแล้วนำเสนอดูว่าครอบครัวท่านจะตกหลุมรักกับรสชาติที่อบอวลนี้เพียงใด!


#แกงเห็ดรวมใส่ใบย่านาง
#แกงเห็ดไม่ใส่ใบย่านาง
#แกงเห็ดรวมใส่ชะอม
#แกงเห็ดรวมใส่ปลาร้า
#แกงเห็ดรวม 7-11
#แกงเห็ดรวมเหนือ

ส่วนผสม

  • คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู 20 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
  • เห็ดออรินจิ 50 กรัม 
  • เห็ดฟาง 50 กรัม
  • เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
  • ฟักทอง 50 กรัม
  • ใบชะอม 30 กรัม
  • ใบแมงลัก 50 กรัม
  • ผักหวาน 50 กรัม
  • ผักชีลาว 30 กรัม

วิธีทำ

  • นำใส่หอมแดง พริกขี้หนู และตะไคร้ซอยลงไปตำให้พอแหลก ตักใส่ชามเตรียมไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่างนาง น้ำเปล่า คนอร์ ซุปก้อนรสหมู และเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
  • เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยใส่ใบชะอม ผักหวาน และใบแมงลักลงไปต้มต่อจนสุก
  • ใส่เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้าลงไปต้มจนเห็ดสุก ใส่ผักชีลาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน เบาไฟลงแล้วใส่ข้าวคั่วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมจัดเสิร์ฟ
  • ตัก “แกงเห็ดรวม” ใส่ชาม ถ้าหากใครอยากเพิ่มความจัดจ้านก็สามารถใส่ลูกโดดลงไปได้น้า เพียงเท่านี้เราก็มี “แกงเห็ดรวม” รสชาติกลมกล่อม